Dlaczego warto pić soki owocowe?

Soki butelkowane czy soki świeżo wyciskane?

Już dosyć o niezaprzeczalnych zaletach picia soków owocowych, jak i także warzywnych. Warto pochylić się nad tymi napojami. Musimy wiedzieć, że soki owocowe ze strony www.bee.pl sokom owocowym nierówne. Znane z telewizyjnych reklam kolorowe napoje i soczki nie mają niczego wspólnego ze zdrowiem. Są one naszpikowane najczęściej sztucznym aromatem. Nie brakuje w nich także barwników, wzmacniaczy smaku, a do tego cukru. W związku z powyższym eksperci zdecydowane polecają świeżo wyciskane soki owocowe.

Niestety dla bardzo wielu osób jest to problem. Brak odpowiedniego sprzętu, brak czasu czy też lenistwo, to wszystko powody, dla których nie robimy soków samodzielnie, a jedynie sięgamy po popularne soki ze sklepów. Jednak w gąszczu dosładzanych oraz pozbawionych bardzo cennych składników można znaleźć te prawdziwe oraz pełnowartościowe perełki. Bardzo dużą pomocą w poszukiwaniu soków jest sama etykieta. Zawsze znajduje się ona na butelce. Jeśli w składzie nie znajdujemy żadnych dodatków niepożądanych, to takowy produkt może zastąpić spokojnie porcję zalecaną warzyw i owoców.

Po jaki sok sięgnąć?

Najczęściej wśród warzyw i owoców dających sok wymienia się przeróżnego rodzaju cytrusy, swojskie jabłka, w towarzystwie naszych ukochanych marchewek oraz także aromatyczne pomidory. Są to zdecydowanie jak najbardziej ulubione smaki wszystkich Polaków. Nie warto się jednak zamykać jedynie na to, co znamy. Każdego dnia możemy pokusić się o szukanie nowości oraz tym samym możemy odkryć nieoczywiste połączenia. Bardzo duży wybór soków owocowych o wysokiej jakości ma w swojej ofercie wiele marek. Wybierzmy taką, która oferuje nam prawdziwą bombę witaminową, a także jeden z przeciwutleniaczy najcenniejszych. Nie zapominajmy o smacznym oraz wprost genialnym owocu jakim jest granat. A gdy jednoskładnikowe soki się nam znudzą, to możemy sięgnąć po kompozycje owocowe czy też także kompozycje owocowo-warzywne.

Możliwości jest naprawdę sporo. Możemy także pokusić się o samodzielne wykonywanie soków i tym samym wiele ciekawych eksperymentów. Jeśli boimy się zaryzykować z obawy o nietrafione połączenia, to możemy pokusić się o sprawdzone przepisy, które znajdziemy w sieci. Jest ich naprawdę sporo. Mamy z czego wybierać. Dosłownie każdego dnia możemy wybierać inny sok i być zadowolonym z tego smaku. Na pewno pokochamy kilka przepisów i będziemy je wybierać. Nie podlega to żadnym wątpliwościom. Warto także nie zapominać o selerze naciowym jako dodatku, ponieważ jest bardzo zdrowy,

 

Definicja soku owocowego: czym właściwie jest sok owocowy?

Jeśli chodzi o soki, większość ludzi myśli najpierw o sokach owocowych, ponieważ są one powszechnie dostępne. Pierwotnie nie trwało długo, zanim pierwsza osoba, po zerwaniu owocu z drzewa, doprowadziła go do postaci soku. Ponieważ owoce składają się w dużej mierze z wody, łatwo je wyciskać w soki owocowe. Ale ugruntowały się również inne formy produkcji.

Koktajle

Koktajle są bardzo blisko spokrewnione z sokami owocowymi, ale nie są uważane za soki owocowe. Termin smoothie nie jest prawnie chroniony i może być stosunkowo swobodnie interpretowany. Kupując smoothie, zdecydowanie powinieneś spojrzeć na listę składników.

Nie z koncentratu

Określenie „nie z koncentratu” również nie jest regulowane prawnie i jest dobrowolną specyfikacją producenta. Sok uważany za nie pochodzący z koncentratu jest butelkowany bezpośrednio, gdy jest otrzymywany z owoców. Naturalnie mętne soki niepochodzące z koncentratów są zwykle bogate w cenne wtórne substancje roślinne i aromat. Ponadto sok nie zawiera żadnych dodatków.

Oprócz terminu „sok” istnieją również inne określenia, w tym w szczególności sok niepochodzący z koncentratu i zagęszczony sok. Nie-z-koncentratu to sok otrzymywany bezpośrednio z owocu , który jest następnie butelkowany i sprzedawany. Sok z koncentratu, z drugiej strony, jest sok, który jest głównie skoncentrowany w kraju jego pochodzenia przez odwodnienie go, a następnie odsyłając je do soku w kraju docelowym przez dodanie wody.

Inne napoje

Inne napoje zawierające sok są prawnie uregulowane w wytycznych dotyczących napojów bezalkoholowych. W najlepszym przypadku (owoce ziarnkowe i winogrona) napoje owocowe zawierają 30 procent owoców. Reszta to woda i przeważnie słodzona. Napoje owocowe mogą również zawierać ekstrakty smakowe i naturalne aromaty. Nawet jeśli cena za taki napój początkowo wydaje się tańsza, większą ilość dostaniesz, jeśli sam wymieszasz sok z wodą, a także obejdziesz się bez dodanych substancji.

Szprycery owocowe składają się z soku owocowego, koncentratu soku owocowego lub miazgi owocowej, wody i dwutlenku węgla. Zawartość owoców w szprycach owocowych odpowiada przepisom dotyczącym nektaru owocowego. Szprycery owocowe mogą zawierać naturalne aromaty, w przeciwnym razie w odniesieniu do dodatków obowiązują te same zasady, co w przypadku soków.

Soda nie musi zawierać soku. Jeśli składnikiem jest sok, to tylko z bardzo małą ilością owoców. Zasadniczo lemoniada składa się z ekstraktów smakowych, naturalnych środków aromatyzujących, wody i całkowitej zawartości cukru wynoszącej co najmniej 7 procent.

Lassi to indyjski napój jogurtowy. W Niemczech sprzedawany jest z różnymi owocowymi smakami. Nie ma jasnych wytycznych dotyczących zawartości owoców, ponieważ przepisy znacznie się różnią.

 

 

Soki owocowe i ich rodzaje

Pojęcia takie jak soki owocowe (https://www.bee.pl/9014-zdrowe-soki-i-napoje-owocowe-warzywne-i-inne), sok owocowy z koncentratu owocowego lub sok niezagęszczony sprawiają, że zakup soku jest wyzwaniem. Teksty prawne, na przykład rozporządzenie w sprawie soków owocowych z 2004 r., Regulują właściwości tych napojów, ale niestety nie są szczególnie łatwe do odczytania. Napoje owocowe smakują naprawdę wyśmienicie i mogą dostarczyć organizmowi ważnych składników odżywczych. Tutaj znajdziesz wszystkie terminy związane z tematem soku.

Sok owocowy

Zgodnie z prawem sok owocowy jest wytwarzany ze zdrowych i dojrzałych owoców i może zawierać jeden lub więcej rodzajów owoców. W zależności od rodzaju użytych owoców sok musi mieć charakterystyczną barwę, aromat i smak. Sok owocowy zawiera 100 procent soku. Jeśli proces produkcyjny wymaga oddzielenia aromatów lub miazgi, można je dodać z powrotem do tego samego soku. Jeśli sok z natury zawiera zbyt mało cukru, może zawierać dodatkowe 15 g cukru na litr. Producenci są następnie zobowiązani do oznaczania swojego produktu jako „słodzony” lub „z dodatkiem cukru”. W sokach owocowych niedozwolone są barwniki i konserwanty.

Sok owocowy z koncentratu soku owocowego

W celu przechowywania i transportu soku w sposób szczególnie oszczędzający miejsce, z soku usuwa się wodę i tworzy się koncentrat soku owocowego. Sok zwany sokiem owocowym wytworzony z koncentratu soku owocowego jest wówczas mieszaniną koncentratu i wody pitnej. Po transporcie woda jest dodawana w takiej samej ilości, jaką wcześniej pobrano z soku, dzięki czemu również tutaj zawartość soku owocowego pozostaje na 100%. Jeśli chodzi o cukier i dodatki, do soku z koncentratu soku owocowego odnoszą się te same wytyczne, co do soku owocowego.

Zagęszczony sok owocowy lub koncentrat soku owocowego

Kiedy koncentrat soku owocowego pojawia się na rynku, co najmniej 50% wody musi zostać usunięte z soku owocowego. Sok, który prawie nie zawiera wody, jest uważany za suszony sok owocowy.

Nektar owocowy

W przeciwieństwie do soku, nektar owocowy zawiera dodatkowo wodę i cukier lub miód. Ilość wody zależy od rodzaju owoców, a minimalną zawartość owoców określa rozporządzenie w sprawie soków owocowych. W przypadku owoców szczególnie kwaśnych zawartość owoców w nektarze jest niższa niż w owocach, których sok nadaje się od razu do spożycia. Na przykład w przypadku wiśni minimalna zawartość owoców wynosi 35%, a w przypadku jabłek i gruszek na 50%. Z niektórych owoców, takich jak banany, można zrobić tylko nektar ze względu na ich konsystencję. Producent musi określić minimalną zawartość soku owocowego lub nektaru owocowego w swoim produkcie. Ze względu na rozcieńczenie zawartość witamin w tym napoju jest niższa niż w soku.